vermut embotits conserves salaó

BODEGA 1900

Les bodegues, tradició de la nostra cultura i herència dels nostres barris, han ressorgit els últims anys per recuperar i reivindicar la tan saludable costum “d’anar a fer el vermut”, un signe d'identitat de la cultura catalana i espanyola. Al setembre del 2013 obrim la Bodega1900, un local de 110 metres en un edifici construït en el mateix any que li dóna el nom. La proposta comença per anar al mercat diàriament per oferir el millor en la seva millor temporada.

Elaborem receptes cada dia de la mà de l’Albert Adrià, la suma de la seva visió del món del vermut, i una mirada a  les vermuteries tradicionals per a no perdre la seva essència. Revisem el passat i preparem receptes tradicionals vistes des de la perspectiva actual.